Questão 3743317

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Maçambara - RS
• Ano: 2019
• Provas: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Maçambara - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Amamentação; Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

Apesar da alimentação variar enormemente, o leite materno apresenta composição semelhante para todas as mulheres que amamentam. Quando comparamos o leite materno ao leite de vaca, podemos dizer que eles têm grandes diferenças em relação a sua composição. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

• A. A principal proteína do leite materno é a caseína, e a do leite de vaca é a lactoalbumina.
• B. O leite de vaca tem uma concentração maior de proteínas que o leite humano.
• C. A proteína do leite de vaca é de fácil digestão para a espécie humana.
• D. A concentração de gordura no leite humano não aumenta no decorrer da mamada.
• E. O leite materno não perde os fatores de proteção ao ser pasteurizado (submeter a uma temperatura de 62,5ºC por 30 minutos), permanecendo com o mesmo valor biológico que o leite cru.

Gabarito: B