Questão 3753952

• Banca: CETREDE
• Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE
• Ano: 2019
• Provas: CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Segundo a RDC 216, para a manipulação de alimentos, deve ser utilizada somente água potável. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada

• A. diariamente, mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.
• B. semanalmente, mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.
• C. quinzenalmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.
• D. semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.
• E. anualmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

Gabarito: D

Comentários

• RESOLUÇÃO-RDC N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004

  Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação

  4.4 ABASTECIMENTO DE ÁGUA

  4.4.1 Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica

• Gab d

  Sem solução ou Com solução: 6m (+ laudo se tiver solução ou se não tiver solução tem que ter registro)

  Diferente da B para D é a informação entre vírgulas que explica algo, sem vírgula restringe, fazendo ser somente daquela forma. Português puro.