Questão 3837898

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP
• Ano: 2020
• Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

É uma bactéria envolvida em surtos de toxinfecções alimentares presente em alimentos como carnes, aves e ovos:

• A. Vibrio parahaemolyticus.
• B. Vibrio cholerae.
• C. Trichuris trichiura.
• D. Salmonella sp.
• E. Fuzarium sp.

Gabarito: D

Comentários

• Gab da banca é D, porém eu descordo, pois a Salmonella sp causa INFECÇÃO que é quando há ingestão de um alimento contaminado por miicroorganismo patogênico e TOXINFECÇÃO é quando há ingestão de um alimento contaminado por microogranismo que libera toxinas (ex Clostridium Perfrigens e Vibrio Cholerea).

  Já a parte dos alimentos envolvidos para a Salmonella.

  Neste caso entendo que a questão poderia ser anulada.

  #Foco

• A Vunesp precisa entender a diferença entre:

  INFECÇÃO

  TOXINFECÇÃO E

  INTOXICAÇÃO.