Questão 3837910

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP
• Ano: 2020
• Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Rotulagem de Alimentos

De acordo com a RDC n^o 360 de 23 de dezembro de 2003 (ANVISA), são valores diários de referência de declaração obrigatória para gorduras totais e gorduras saturadas, respectivamente:

• A. 25 g e 20 g.
• B. 40 g e 25 g.
• C. 30 g e 25 g.
• D. 55 g e 30 g.
• E. 55 g e 22 g.

Gabarito: E

Comentários

• Gorduras totais 55 gramas

  Gorduras saturadas 22 gramas

• RDC 360/2003:

  Valor energético 2000 kcal - 8400kJ

  Carboidratos 300 gramas

  Proteínas 75 gramas

  Gorduras totais 55 gramas

  Gorduras saturadas 22 gramas

  Fibra alimentar 25 gramas

  Sódio 2400 miligramas

  Gab: E

  #Foco

• Valores diários de referência de declaração obrigatória ( em vigor RDC 360/2003 /conforme a nova legislação para rotulagem RDC 429/2020

  Valor energético: 2000 kcal /8400kj

  Carboidratos : 300g

  Açúcares totais :50g

  Proteínas : 75g /50g

  Gorduras totais: 55g /65g

  Gorduras saturadas: 22/20 g

  Gorduras trans: 2g

  Fibra alimentar: 25g

  Sódio: 2400 /2000 mg

• Os valores de referência da RDC 360/2003

  • VE: 2000 kcal
  • CHO: 300g
  • PTN: 75g
  • Gordura total: 55g
  • Gordura saturada: 22g
  • Fibra: 25g
  • Sódio: 2400mg

  A RDC 360/2003 será revogada em outubro/2022 e foi alterada pela RDC 429/2020 que modificou e acrescentou alguns valores, tais como:

  • Açúcar adicionado: 50g
  • Sódio: 2000mg
  • PTN: 50g
  • Gordura total: 65g
  • Gordura saturada: 20g
  • Gordura trans: 2g
  • Gordura mono: 20g
  • Gordura poli: 20g
  • Colesterol: 300mg
  • ômega 6: 18g
  • ômega 3: 4000mg