Questão 3867319

• Banca: CONTEMAX
• Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB
• Ano: 2019
• Provas: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Com relação ao Clostridium perfringens marque a alternativa CORRETA.

• A. O c. perfringens é mesófilo, com uma temperatura ótima de crescimento entre 37 e 45 graus
• B. A menor temperatura para o crescimento está em torno de 25 graus e a maior temperatura encontra-se próxima dos 50 graus.
• C. Muitas linhagens multiplicam-se no intervalo de Ph de 5,0 a 7,0.
• D. O c. perfringens não é um anaeróbio estrito como são os outros clostrídios.
• E. Os esporos do c.perfringens não apresentam resistência elevada.

Gabarito: A

Comentários

• O c. perfringens é mesófilo, com uma temperatura ótima de crescimento entre 37 e 45 graus