Questão 3873910

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: IF Farroupilha - RS
• Ano: 2019
• Provas: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Segundo a RDC 216, as portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de _________________. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de ______________ para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. E, além disso, as telas devem ser ___________ para facilitar a limpeza periódica.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

• A. mola vai-vem – tela plásticas – de plástico
• B. fechamento automático – telas milimetradas – removíveis
• C. vidro transparente – parede dupla – aço inoxidável
• D. tinta lavável – filtro – fixas
• E. pintura branca – iscas – de malha fina

Gabarito: B

Comentários

• RESOLUÇÃO-RDC N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004

  Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação

  4 BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

  4.1 EDIFICAÇÃO, INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS

  4.1.4 As portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica