Questão 3881920

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS
• Ano: 2018
• Provas: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

O perfil epidemiológico das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) no Brasil ainda é pouco conhecido. A respeito dessas doenças, é correto afirmar que:

• A. De modo geral, as DTA conferem imunidade duradoura.
• B. Certos grupos, como pessoas com acloridria gástrica, têm suscetibilidade aumentada.
• C. A contaminação dos alimentos pode ocorrer somente na fase de produção primária destes.
• D. A transmissão ocorre através de seringas contaminadas.
• E. Os maiores responsáveis por surtos de DTA são os alimentos de origem vegetal.

Gabarito: B