Questão 3881926

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS
• Ano: 2018
• Provas: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

É comum haver nos surtos de DTA comensais que não consumiram o alimento suspeito e ficaram doentes e outros que consumiram e não ficaram doentes. Esse fato pode ocorrer pelas seguintes razões:

• A. Consumo de porções com doses não infectantes.
• B. Proteção dos alimentos após o preparo.
• C. Disponibilidade dos conhecimentos relativos às doenças de origem alimentar.
• D. Dificuldade de mamar no peito.
• E. Disposição adequada dos dejetos e dos resíduos sólidos.

Gabarito: A