Questão 3881941

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS
• Ano: 2018
• Provas: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Sobre o abastecimento de água dos serviços de alimentação, é correto afirmar que:

• A. O vapor, quando utilizado em alimentos, deve ser produzido a partir de água destilada.
• B. O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água salobra.
• C. A potabilidade deve ser atestada mensalmente mediante laudos laboratoriais.
• D. Deve ser utilizada somente água destilada para manipulação de alimentos.
• E. O reservatório de água deve ser higienizado em um intervalo máximo de seis meses.

Gabarito: E