- ID
- 3901537
- Banca
- Itame
- Órgão
- Prefeitura de Senador Canedo - GO
- Ano
- 2019
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Para uma correta aplicação do sistema APPCC
(Análise de perigos e pontos críticos de controle), é
muito importante conhecer as definições e o
significado exato dos princípios do APPCC. A
metodologia é lógica, ordenada e possui sete princípios, por meio dos quais se pode controlar os
perigos para a saúde dos consumidores. Dos
princípios abaixo, aquele que não representa um dos 7
princípios do APPCC é: