Questão 3901555

• Banca: Itame
• Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO
• Ano: 2019
• Provas: Itame - 2019 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Fiscal de Saúde Pública - Alimentação
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Quanto às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é correto afirmar que:

• A. Sintomas digestivos são as únicas manifestações desse tipo de doença. Sintomas mais graves como afecções extraintestinais em diferentes órgãos, são classificados como surto de doença alimentar;
  
• B. As DTA podem ser causadas por: bactérias, vírus, parasitas, toxinas, príons, agrotóxicos, substâncias químicas e metais pesados;
• C. O quadro clínico de uma DTA é padrão e independe do agente etiológico envolvido. Os sintomas são sempre desconfortos intestinais, náuseas e vômitos, que podem ser leves ou intensos;
• D. Um surto de DTA é um episódio em que a partir de dez ou mais pessoas apresentam os mesmos sinais/sintomas após ingerir alimentos e/ou água da mesma origem.

Gabarito: B