Questão 3901567

• Banca: Itame
• Órgão: Prefeitura de Senador Canedo - GO
• Ano: 2019
• Provas: Itame - 2019 - Prefeitura de Senador Canedo - GO - Fiscal de Saúde Pública - Alimentação
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento de Compras e de Estoque

Em relação às condições de estocagem, o uso da madeira deve ser evitado. O motivo mais relevante para evitar o seu uso é:

• A. A dificuldade de manter a adequada limpeza e sanificação da madeira após contato com a água.
• B. Porque quebra com facilidade não sendo um material resistente para armazenamento.
• C. Por não ser clara, não é recomendada dentro dos serviços de alimentação.
• D. Apresenta odor desagradável capaz de contaminar quimicamente os ingredientes do estoque.

Gabarito: A