Questão 3918544

• Banca: Prefeitura de Pescaria Brava - SC
• Órgão: Prefeitura de Pescaria Brava - SC
• Ano: 2020
• Provas: Prefeitura de Pescaria Brava - SC - 2020 - Prefeitura de Pescaria Brava - SC - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Os principais grupos fornecedores de calorias são os macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras, mas apesar de não ser considerado um nutriente, o etanol também gera energia. Quando estas substâncias são totalmente metabolizadas no organismo, geram, respectivamente:

• A. 4 kcal, 4 kcal, 9 kcal e 9 kcal de energia por grama.
• B. 9 kcal, 7 kcal, 4 kcal e 4 kcal de energia por grama.
• C. 4 kcal, 7 kcal, 7 kcal e 4 kcal de energia por grama.
• D. 4 kcal, 4 kcal, 9 kcal e 7 kcal de energia por grama.
• E. 7 kcal, 4 kcal, 9 kcal e 7 kcal de energia por grama.

Gabarito: D

Comentários

• Etanol: 7 kcal de energia por grama.

  #Foco

• O álcool possui alto valor energético (7,1 kcal/g), mas as calorias são consideradas “calorias vazias”, uma vez que faltam nutrientes essenciais como proteínas, vitaminas e elementos-traços. Quando a ingestão alcoólica supera 25 a 50% das calorias totais diárias, a utilização do etanol como substrato pode não ser eficiente, porque o excesso de calorias ingeridas com o álcool não pode ser estocado. Dessa maneira, ocorrem desvios metabólicos para priorização da detoxificação do etanol, com perda energética significativa. Todo o álcool ingerido deve ser imediatamente metabolizado, ocorrendo desvios para priorização da metabolização do etanol.

  Cupari 3 edição 2014