Questão 3944515

• Banca: SELECON
• Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR
• Ano: 2020
• Provas: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fichas Técnicas; Administração de Serviços de Alimentação

Na confecção de um empadão de frango foram necessários 600 g de peito de frango, entre outros ingredientes. Após o seu preparo, foi determinado que uma porção pesa 80 g. A preparação rendeu 15 porções. A quantidade per capita de frango para confecção dessa receita é de:

• A. 30 g
• B. 40 g
• C. 50 g
• D. 60 g

Gabarito: B

Comentários

• 600/15 = 40g

  Letra B