Questão 3944545

• Banca: SELECON
• Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR
• Ano: 2020
• Provas: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições

Uma Nutricionista recém-contratada para um hospital foi questionada sobre os sistemas de distribuição. A nutricionista pode, então, explicar que o sistema mais vantajoso seria o:

• A. descentralizado, pois permite melhor supervisão
• B. descentralizado, pois a apresentação da comida é melhor
• C. centralizado, uma vez que apresenta menor risco de contaminação
• D. centralizado, pois exige maior quantidade de equipamentos e utensílios, em todas as copas

Gabarito: C

Comentários

• O sistema de distribuição centralizado tem menos manipulação de alimentos, consequentemente, terá menor risco de contaminação.