- ID
- 3944560
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Boa Vista - RR
- Ano
- 2020
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Lactário é a unidade do serviço de nutrição e
dietética hospitalar destinada ao preparo,
higienização e distribuição de preparações lácteas e
fórmulas infantis, seguindo rigorosas técnicas de
controle higiênico-sanitário e microbiológico das
formulações preparadas em tal unidade.
A temperatura recomendada dentro da área de
preparo do lactário, com correspondente umidade
relativa de 14 a 18%, é de: