Questão 3947035

• Banca: IBGP
• Órgão: Prefeitura de Santa Luzia - MG
• Ano: 2018
• Provas: IBGP - 2018 - Prefeitura de Santa Luzia - MG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Com relação ao recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA :

• A. O recebimento de gêneros alimentícios deve ser feito na plataforma de recepção, situada na área externa do prédio, próximo à estocagem, sendo de fácil acesso aos fornecedores.
• B. Na área de recepção não deve existir cruzamento de matérias primas com o local de saída e acondicionamento de lixo.
• C. O setor de recepção deve conter somente o ponto de água quente para a higienização prévia da matéria prima.
• D. O local de recebimento deve possuir iluminação suficiente para permitir a verificação da limpeza e higienização dos veículos transportadores.

Gabarito: C