Questão 3955435

• Banca: SELECON
• Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR
• Ano: 2020
• Provas: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

O documento formal que descreve as operações efetuadas pela unidade de alimentação e nutrição, de acordo com a realidade e as características de cada etapa e conforme os critérios estabelecidos pela legislação em vigor, chama-se:

• A. manual do técnico de nutrição e dietética
• B. organograma da unidade de alimentação e nutrição
• C. cronograma de tarefas
• D. manual de boas práticas

Gabarito: D

Comentários

• Gab d

  Manual é um manual de todas as operações de modo geral, não é passo a passo como o pop. Complementa sobre manipulação, higiene, etc.

  Fonte: rdc 216/2004