Questão 3960754

• Banca: IBFC
• Órgão: SESACRE
• Ano: 2019
• Provas: IBFC - 2019 - SESACRE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietas Vegetarianas

Na nutrição, vegetariano significa não se alimentar de nenhum tipo de carne e nem de produtos feitos com carne. Quanto à deficiência de vitaminas e minerais, e os nutrientes que podem estar em falta, devido ao vegetarianismo, assinale a alternativa correta.

• A. Ácido ascórbico
• B. Cianocobalamina
• C. Cálcio
• D. Ácido pantotênico

Gabarito: B

Comentários

• De todos os nutrientes, apenas a Vitamina B12 não será encontrada na dieta vegetariana estrita, sendo que os demais podem ser obtidos com abundância e boa biodisponibilidade em todas as dietas vegetarianas, inclusive a estrita. As dietas ovolacto, lacto e ovovegetariana fornecem todos os nutrientes necessários ao organismo em todos os ciclos da vida.

• A questão deveria especificar o subtipo da dieta vegetariana. A deficiência de cálcio também é presente em algum tipos.