- ID
- 3988054
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2017
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
A análise toxicológica dos alimentos deve considerar a presença de toxicantes formados pela interação de ___________. A exposição de ___________ a pH alcalinos forma ___________ que diminui a digestibilidade; ácidos graxos insaturados e oxigênio formam ____________, e a interação de nitritos e _____________ forma nitrosaminas.
A sequência de palavras que completa o texto se encontra na alternativa