Questão 3991453

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: UFMS
• Ano: 2014
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2014 - UFMS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

O alumínio é um material não ferroso, muito leve, de fácil transformação e apresenta boa resistência à oxidação atmosférica. É utilizado nas mais variadas formas, embalagens rígidas (latas de refrigerante e cerveja), embalagens semirrígidas (formas e bandejas), embalagens flexíveis (sacos e embalagem de salgadinhos) que compõe o plástico ou papel, folha de alumínio para acondicionamento culinário e em embalagem longa vida, que confere 

• A. baixa condutividade térmica.
• B. barreira à luz.
• C. aparência opaca.
• D. difícil reciclagem.
• E. dificuldade de manipulação nos processos de corte e bobinamento.

Gabarito: B

Comentários

• A função da manta de alumínio na tetrapack é refletir a luz, sendo assim, não permitindo que está entre em contato com o alimento.

• Barreira de luz

• Os dois principais materiais metálicos utilizados na fabricação de embalagens são o aço e o alumínio. As embalagens metálicas constituem excelente barreira em relação à passagem de luz, umidade, gases e micro-organismos.