Questão 4021972

• Banca: IDECAN
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2014
• Provas: IDECAN - 2014 - EBSERH - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Rotulagem de Alimentos

Segundo a ANVISA, o uso dos rótulos e das informações nutricionais deve ser incentivado por profissionais de saúde, entidades de defesa do consumidor e pela comunidade de educação, dentre outros, para transformar esse instrumento em ferramenta efetiva para escolhas de alimentos mais saudáveis pela população. Os rótulos possuem as seguintes informações imprescindíveis ao consumidor, EXCETO:

• A. Número do lote.
• B. Prazo de validade.
• C. Lista de ingredientes.
• D. Identificação da origem.
• E. Número do órgão de fiscalização.

Gabarito: E

Comentários

• A principal  a respeito é a RDC nº 259 — Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados, publicada no Diário Oficial no dia 20 de setembro de 2002.

  Destacamos aqui o que é obrigatório e, dessa forma, deve estar presente no rótulo:

  • Denominação de venda do alimento
  • Lista de ingredientes
  • Conteúdos líquidos
  • Identificação da origem
  • Nome ou razão social e endereço do importador, no caso de alimentos importados
  • Identificação do lote
  • Prazo de validade
  • Instruções sobre o preparo e uso do alimento, quando necessário.