Questão 4031827

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Tapejara - RS
• Ano: 2019
• Provas: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Tapejara - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) traz algumas definições de termos que são necessários para trabalhar adequadamente. Relacione a Coluna 1 com a Coluna 2.

Coluna 1

1. Perigo.

2. Ponto de controle.

3. Ponto crítico.

4. Limite crítico.

5. Monitoramento.

Coluna 2

( ) Valor utilizado como critério que traga segurança no controle dos pontos críticos.

( ) É uma contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde.

( ) Local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.

( ) Ato de medir ou observar se os limites críticos estão sendo respeitados para assegurar se o PCC (Ponto Crítico de Controle) está controlado.

( ) Situação na qual estão presentes os perigos com risco à saúde.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

• A. 1 – 2 – 3 – 4 – 5.
• B. 1 – 3 – 4 – 5 – 2.
• C. 2 – 4 – 3 – 1 – 5.
• D. 3 – 5 – 1 – 2 – 4.
• E. 4 – 1 – 2 – 5 – 3.

Gabarito: E

Comentários

• por que não é uma oração subordinada adjetiva explicativa reduzida de gerúndio?

• Isa, faça a pergunta: para ressaltar ISSO ou O QUAL? Confere ISSO ou O QUAL? Não tem como colocarmos ai o pronome relativo "o qual", pois é esse que irá nos dizer se é uma oração adjetiva.

  Além disso, se trata de oração COORDENADA, pois cada uma por si só já tem seu sentido, ademais, observe a conjunção aditiva que nosso amigo usou, assim fica bem mais fácil perceber a coordenação.

• Gabarito: E

  (Limite crítico - 4 ) Valor utilizado como critério que traga segurança no controle dos pontos críticos.

  (Perigo - 1) É uma contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde.

  ( Ponto de Controle "PC" - 2) Local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.

  ( Monitoramento -5 ) Ato de medir ou observar se os limites críticos estão sendo respeitados para assegurar se o PCC (Ponto Crítico de Controle) está controlado.

  ( Ponto Crítico de Controle "PCC"- 3) Situação na qual estão presentes os perigos com risco à saúde.

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•  (Limite crítico) Valor utilizado como critério que traga segurança no controle dos pontos críticos.

  (Perigo) É uma contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde.

  (Ponto de controle) Local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.

  (Monitoramento) Ato de medir ou observar se os limites críticos estão sendo respeitados para assegurar se o PCC (Ponto Crítico de Controle) está controlado.

  ( Ponto crítico) Situação na qual estão presentes os perigos com risco à saúde.