Questão 4034545

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS
• Ano: 2016
• Provas: FUNDATEC - 2016 - Prefeitura de Vacaria - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Na infância, a absorção de ferro dos alimentos depende de vários fatores, como o estado nutricional de ferro do indivíduo e o tipo de ferro: ___________ (carnes, peixe, frango) e ______________ (leite, ovo, vegetais, grãos) os quais correspondem à absorção de ___________ e _________, respectivamente. Entretanto, o ferro não heme pode ter suas taxas de absorção aumentadas pela presença de ácido ascórbico e carnes. Por outro lado, fitatos e oxalatos em grandes quantidades podem diminuir a taxa de absorção de ferro não heme.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

• A. Ferro heme – Ferro não heme – 10% a 20% – 5% a 10%
• B. Ferro heme – Ferro não heme – 15% a 20% – 5% a 15%
• C. Ferro heme – Ferro não heme – 15% a 20% – 5% a 10%
• D. Ferro não heme – Ferro heme – 15% a 20% – 5% a 15%
• E. Ferro não heme – Ferro heme – 10% a 20% – 5% a 10%

Gabarito: C