PRINCÍPIOS QUE COMPÕEM O CONCEITO DAS AÇÕES DOSISTEMA DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL - SISVAN
SISTEMA: uma organização com atividades padronizadas, complementares ou interdependentes e com tarefas definidas, tendo o papel de receber dados, transformá-los em informação e divulgá-las à sociedade, buscando dar respostas aos resultados encontrados por intermédio de ações de promoção à saúde, prevenção e cura de doenças. Com essas ações, o sistema possibilita a identificação de grupos de risco biologicamente vulneráveis e utiliza os resultados para o monitoramento da saúde e nutrição da população.
VIGILÂNCIA: atividades continuadas e rotineiras de observação, coleta, análise de dados e informação.
ALIMENTAR: aspectos que envolvem a produção, a comercialização e o acesso aos alimentos.
NUTRICIONAL: refere-se ao estado nutricional do indivíduo, ou seja, o resultado do acesso e ingestão dos alimentos e de sua utilização biológica.