Os monossacarídeos, como a glicose, a frutose e a galactose são fontes
primárias de energia para as células. Após serem absorvidos por elas,
são quebrados diretamente no hialoplasma celular, liberando piruvato,
o combustível das mitocôndrias. Além disso, há armazenamento de
energia no organismo, sob a forma de gordura. Nos mamíferos, além
de reservar energia, os lipídeos – como as gorduras – podem: