Questão 4109617

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de São Borja - RS
• Ano: 2015
• Provas: FUNDATEC - 2015 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Como é chamado o tratamento destinado à desinfecção de superfícies de trabalho utilizado para o preparo de alimentos?

• A. Higienização.
• B. Desinfecção.
• C. Limpeza.
• D. Sanitização.
• E. Eliminação de resíduos.

Gabarito: D

Comentários

• Higienização: Composto por duas etapas- Limpeza( operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades) e Desinfecção ( operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento).

  #Foco