Questão 4158307

• Banca: CPCON
• Órgão: Prefeitura de Portalegre - RN
• Ano: 2017
• Provas: CPCON - 2017 - Prefeitura de Portalegre - RN - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Amamentação; Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

O leite materno é considerado um alimento de excelência para o lactente, pois contém todos os elementos necessários ao seu crescimento e desenvolvimento, beneficiando-o sob os aspectos nutricionais, imunológicos, psicológicos e cognitivos. Sobre as características nutricionais do leite humano assinale a alternativa CORRETA.

• A. A concentração de vitamina D no leite humano é elevada. Deste modo, os recém-nascidos e lactentes em aleitamento materno exclusivo recebem quantidade suficiente de vitamina D para promover e assegurar a mineralização óssea adequada.
• B. As proteínas do leite humano são qualitativamente diferentes das do leite de vaca. Do conteúdo proteico no leite humano, 80% são constituídos de caseína, enquanto que no leite de vaca essa proporção é de lactalbumina.
• C. A galactose constitui cerca de 70% do conteúdo de carboidratos do leite humano.
• D. As gorduras constituem a maior fonte de energia do leite humano. Seu conteúdo no leite maduro varia entre 5 e 7 g/dl, aproximadamente 25 a 30% do valor calórico total.
• E. O leite materno é pobre em ferro, no entanto, este se encontra ligado à lactoferrina, proteína que tem ação antimicrobiana e que contribui para aumentar a biodisponibilidade do ferro.

Gabarito: E

Comentários

• Composição de carboidratos

  A lactose constitui cerca de 70% do conteúdo de carboidratos do leite humano; sua concentração no colostro oscila ao redor de 5,3 g/dl, elevando-se para 7 g/dl no leite maduro.