Os flavorizantes são ésteres artificiais,
substâncias que dão, a alguns alimentos, o
―flavor‖ (sabor mais aroma) característico,
como é o caso dos aromas das frutas. O
butanoato de etila é o éster que confere o
cheiro característico do abacaxi e é obtido
pela reação de esterificação do ácido butílico
com o etanol em presença de um ácido
mineral forte como catalisador, que pode ser
o ácido sulfúrico ou o acido fosfórico. A
reação de obtenção do éster é
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