Questão 4191094

• Banca: UERR
• Órgão: CODESAIMA
• Ano: 2017
• Provas: UERR - 2017 - CODESAIMA - Técnico em Segurança do Trabalho
• Disciplina: Segurança e Saúde no Trabalho
• Assuntos: Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego; NR 24 - Norma Regulamentadora nº 24 - Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho (Higiene do Trabalho)

Quanto à cozinha,

• A. não é necessário que os funcionários da cozinha, encarregados de manipular gêneros, refeições e utensílios, disponham de sanitário e vestiário próprios, devendo usar o sanitário comum a todos;
• B. as áreas previstas para cozinha e depósito de gêneros alimentícios deverão ser de 35% (trinta e cinco por cento) e 20% (vinte por cento) respectivamente, da área do refeitório;
• C. deverão ficar adjacentes aos refeitórios e com ligação para os mesmos, através de aberturas por onde serão servidas as refeições;
• D. as paredes das cozinhas serão construídas em alvenaria de tijolo comum, em concreto ou em madeira, com revestimento de material liso, resistente e impermeável - lavável em toda a extensão;
• E. deverão ser instaladas lâmpadas incandescentes de 150 W/4,00m², com pé-direito de 3,0m máximo, ou outro tipo de luminária que produza o mesmo efeito.

Gabarito: A

Comentários

• O enunciado da questão está falho, pois irão notar que as alternativas de B a E estão corretas, com exceção a alternativa A.

  sendo assim gabarito: A

• De acordo com a NR24 item 24.6.1 Quando as empresas possuírem cozinhas, estas devem:

  f) dispor de sanitário próprio para uso exclusivo dos trabalhadores que manipulam gêneros alimentícios, separados por sexo.

  Questão A esta dizendo "não é necessário".... por tanto ela está errada.

• 24.6 Cozinhas

  24.6.1 Quando as empresas possuírem cozinhas, estas devem:

  a) ficar anexas aos locais para refeições e com ligação para os mesmos;

  b) possuir pisos e paredes revestidos com material impermeável e lavável;

  c) dispor de aberturas para ventilação protegidas com telas ou ventilação exautora;

  d) possuir lavatório para uso dos trabalhadores do serviço de alimentação, dispondo de material ou dispositivo para a limpeza, enxugo ou secagem das mãos, proibindo-se o uso de toalhas coletivas;

  e) ter condições para acondicionamento e disposição do lixo de acordo com as normas locais de controle de resíduos sólidos; e

  f) dispor de sanitário próprio para uso exclusivo dos trabalhadores que manipulam gêneros alimentícios, separados por sexo.

  obs: QUESTAO MAL FEITA.

• Na verdade, essa questão está desatualizada. A NR 24 já possui uma nova redação desde 24/09/2019. Com relação à cozinha:

  24.6.1 Quando as empresas possuírem cozinhas, estas devem:

  a) ficar anexas aos locais para refeições e com ligação para os mesmos;

  b) possuir pisos e paredes revestidos com material impermeável e lavável;

  c) dispor de aberturas para ventilação protegidas com telas ou ventilação exautora;

  d) possuir lavatório para uso dos trabalhadores do serviço de alimentação, dispondo de material ou dispositivo para a limpeza, enxugo ou secagem das mãos, proibindo-se o uso de toalhas coletivas;

  e) ter condições para acondicionamento e disposição do lixo de acordo com as normas locais de controle de resíduos sólidos; e

  f) dispor de sanitário próprio para uso exclusivo dos trabalhadores que manipulam gêneros alimentícios, separados por sexo.

  24.6.2 Em câmaras frigoríficas devem ser instalados dispositivos para abertura da porta pelo lado interno, garantida a possibilidade de abertura mesmo que trancada pelo exterior.

  24.6.3 Os recipientes de armazenagem de gás liquefeito de petróleo (GLP) devem ser instalados em área externa ventilada, observadas as normas técnicas brasileiras pertinentes.