Questão 4203301

• Banca: FUVEST
• Órgão: FUVEST
• Ano: 2017
• Provas: FUVEST - 2017 - FUVEST - Vestibular - Primeira Fase
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: Moléculas, células e tecidos; Respiração celular e fermentação

A levedura Saccharomyces cerevisiae pode obter energia na ausência de oxigênio, de acordo com a equação

C₆H₁₂O₆ → 2 CO₂ + 2 CH₃CH₂OH + 2 ATP.

Produtos desse processo são utilizados na indústria de alimentos e bebidas. Esse processo ocorre _____________ da levedura e seus produtos são utilizados na produção de _____________.

As lacunas dessa frase devem ser preenchidas por:

• A. nas mitocôndrias; cerveja e vinagre.
• B. nas mitocôndrias; cerveja e pão.
• C. no citosol; cerveja e pão.
• D. no citosol; iogurte e vinagre.
• E. no citosol e nas mitocôndrias; cerveja e iogurte.

Gabarito: C

Comentários

• GABARITO LETRA C

  O processo descrito no enunciado representa o processo de fermentação, especificamente, alcóolica. Este processo, ocorre em virtude da glicose presente no hialoplasma da célula, sendo, portanto, quebrada em dois ácidos pirúvicos.

  Durante a conversão de ácido pirúvico em álcool etílico, por meio do processo de redução, forma-se 2 moléculas de etanol, o qual é utilizado nas indústrias alimentícias para produzir pães e vinhos, por exemplo.

  OBS.: A massa do pão cresce, graças às produções de CO2 (descarboxilação) do ácido pirúvico.