- ID
- 432274
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- FHS-SE
- Ano
- 2009
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
O custo com mão-de-obra é um dos que mais oneram o
restaurante, o que justifica a adoção de rigorosa política de
controle. Acerca desse tema, julgue os itens subsequentes.
Para o dimensionamento da equipe, o número de empregados está diretamente relacionado com o número de clientes.