Questão 432280

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: FHS-SE
• Ano: 2009
• Provas: CESPE - 2009 - FHS-SE - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação

O custo com mão-de-obra é um dos que mais oneram o
restaurante, o que justifica a adoção de rigorosa política de
controle. Acerca desse tema, julgue os itens subsequentes.

O custo de mão-de-obra indireta não é um valor fixo, uma vez que depende do tipo de cada preparação e do volume de produção.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• Os custos indiretos compreendem os materiais, a mão de obra e os gastos de produção aplicados, como o próprio nome diz, indiretamente ao produto e, por isso, mais difíceis de serem identificados. Exemplos: energia elétrica e água, telefone, aluguel do prédio da empresa, mão de obra indireta (porteiros, equipe de limpeza, diretoria e funcionários administrativos).

  A segunda parte da frase ta errada