ID 448699 Banca CESPE / CEBRASPE Órgão SES-DF Ano 2009 Provas CESPE - 2009 - SES-DF - Médico nutrologista Disciplina Nutrição Assuntos Nutrição do Idoso Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida Acerca dos fatores que interferem no estado nutricional do idoso ou na sua avaliação, assinale a opção correta. Alternativas Nas pessoas idosas, o fluxo salivar encontra-se aumentado, em função do aumento da espessura do epitélio bucal, o que pode provocar sensação de ardor e perda de apetite. Má absorção e má digestão são características normais do envelhecimento. Disso decorre a maior prevalência de casos de diarreia do que de constipação intestinal entre os idosos. A menopausa provoca aumento do tecido adiposo. No decorrer da sua vida, a mulher perde 40% do cálcio dos ossos, aproximadamente metade nos primeiros cinco anos após a menopausa. O índice de massa corporal deve ser empregado para determinar o diagnóstico nutricional do idoso. Entretanto, é a aferição da altura do joelho que é recomendada para estimativa da estatura, uma vez que o encurtamento dos discos intervertebrais inviabiliza o uso de estadiômetro para adultos. A avaliação nutricional subjetiva global não deve ser aplicada, pois, em seu modelo, não se leva em conta parâmetros importantes para avaliação do idoso, como capacidade funcional e ingestão alimentar. Responder