Questão 4827499

• Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
• Órgão: Prefeitura de Catas Altas - MG
• Ano: 2020
• Provas: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2020 - Prefeitura de Catas Altas - MG - Nutricionista Clínica
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Alguns aspectos do planejamento físico das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) refletem-se diretamente em suas condições higiênicas. A iluminação adequada nessas unidades evita doenças visuais, aumenta a eficiência do trabalho e diminui o número de acidentes.

Nesse contexto, não se pode afirmar:

• A. A iluminação natural pode ser assegurada por meio de aberturas que meçam de 1/3 a 1/4 da área do piso.
  
• B. É recomendada instalação de lâmpadas incandescentes de 150 W/6 m², para refeitórios e 150 W/4 m² para áreas de processamento.
• C. A iluminação natural age como um tônico, estimulando as funções do organismo e propiciando sensações de alegria e maior disposição para o trabalho.
• D. O uso de lâmpadas fluorescentes é mais adequado, pois mantém a cor natural dos alimentos e não contribui para a elevação da temperatura.

Gabarito: A

Comentários

• A iluminação natural pode ser assegurada por meio de aberturas que meçam de 1/5 a 1/4 da área do piso.

• Questão passível de anulação, pois a NR 24 passou por revisão e foi publicada pela Portaria nº 1.066, de 23 de setembro de 2019 - Aprova a nova redação da Norma Regulamentadora nº 24 - Condições de Higiene e Conforto nos Locais de Trabalho.

  O item que falava sobre o uso de lâmpadas incandescentes foi excluído.

  O recomendado é que a iluminação seja preferencialmente natural. Quando utilizar lâmpadas optar por opções fluorescentes que são econômicas.

  O erro da letra A é que as aberturas devem ser de 1/5 a 1/4 da área do piso e não 1/3.