MINERAL: POTÁSSIO
FONTES ALIMENTARES: frutas (banana, laranja e frutas secas), vegetais (espinafre, brócolis e tomate), carnes frescas.
FUNÇÕES: fundamental para a função celular normal, transporte de oxigênio e redução da viscosidade protoplasmática. Facilita a conversão da glicose em glicogênio.
DEFICIÊNCIA: risco de doenças cardiovasculares, aumento da pressão sanguínea e do risco de cálculos renais. Hipocalemia (grave) - arritmias cardíacas, intolerância à glicose e fraqueza muscular.
TOXICIDADE: hipercalemia, paralisia muscular, distúrbios cardíacos, confusão mental.
Apenas para complementar:
A) ao zinco.
Constituinte de muitas enzimas e da insulina, o zinco é importante para o metabolismo do ácido nucleico.
Dose: 11 mg para homens e 8 mg para mulheres.
Fontes: ostras, marisco, arenque, legumes, leite, farelo de trigo.
Deficiência: pode desenvolver-se com as enfermidades sistêmicas da infância e nos pacientes que estão nutricionalmente esgotados ou estão sujeitos a um estresse como uma cirurgia.
B) à vitamina K.
Auxilia na produção de protrombina, um composto necessário para a coagulação normal do sangue. Envolvido no metabolismo ósseo.
Dose: 120 mcg para homens e 90 mcg para mulheres.
Fontes: fígado, óleo de soja, outros óleos vegetais, vegetais de folhas verdes, farelo de trigo. Sintetizado pelas bactérias do sistema intestinal.
Deficiência: hemorragia, má absorção de lipídeos, destruição da microbiota intestinal.
C) ao potássio.
Correta.
D) à vitamina A.
Essencial para o crescimento e desenvolvimento normal e manutenção do tecido epitelial. Essencial para integridade da visão noturna. Ajuda a promover o desenvolvimento normal do osso e influencia a formação dos dentes. Funciona como antioxidante.
Dose: 900 RAE para homens e 700 RAE para mulheres.
Fontes: fígado, rim, gordura do leite, margarina fortificada, gema de ovo, vegetais com folhas amarelas e verde-escuras, damascos, cantalupo, pêssegos.
Deficiência: visão prejudicada pela perda de pigmentação visual, falhas nas funções sistêmicas, desenvolvimento embrionário prejudicado ou espermatogênese, aborto espontâneo, anemia, imunocompetência prejudicada e menos osteoclastos nos ossos.
E) ao cobre.
O cobre é constituinte das enzimas, da ceruloplasmina e da eritrocupreína no sangue. Ele pode ser uma parte integrante do DNA ou do RNA.
Dose: 900 mcg para homens e mulheres:
Fontes: fígado, marisco, grãos integrais, cerejas, legumes, rim, aves, ostras, chocolates, nozes.
A doença de Menkes é um distúrbio genético que resulta na deficiência de cobre.
Gabarito: C.