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                                Dizem e têm = têm se usa no plural com "^" e tem no singular sem acento "".  
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                                Por que "dizem" e não diz? O sujeito não seria "70%"? Alguém poderia explicar? Grato! 
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                                De acordo com o livro da Adriana Figueiredo, Gramática comentada com interpretação de textos para concursos, na sua 5 edição, página 377, enumerando exemplos sobre concordância verbal envolvendo porcentagens:   *"Oitenta por cento da população acreditam/acredita na moeda" - o verbo pode ficar no plural, concordando com o núcleo (que é o numeral oitenta) ou pode concordar com o termo preposto a ele (população) ficando no singular. Ela recomenda a concordância com o núcleo oitenta, verbo no plural.   Alternativa correta - "Em Santa Catarina, 70% das famílias dizem (concordaria com o núcleo que é 70%) ou diz (concordaria com o termo posposto a ele, famílias) sim para a doação." (daí cabe ao candidato analisar as alternativas compatíveis).   Lembrando que o sujeito não pode ser preposicionado, então o sujeito é "70% das famílias", sendo o núcleo do sujeito "70%" e não "das famílias" por haver a preposição "de".   *"Os 30% da produção de arroz estragaram" - como o artigo OS aparece, o verbo só poderá ficar no plural, concordando com esse determinante. Por isso, seria erro dizer "os 30% da produção de arroz estragou", pois aqui o verbo não poderia concordar com o termo posposto ao núcleo (produção de arroz).   Alternativa correta - "Para os 30% que ainda têm perguntas..."   Espero ter ajudado. Se errei, por favor, me corrijam. Bons estudos a todos.     
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                                GABARITO -D      A concordância com expressão percentual leva em conta o seguinte:   i) A partir de 2%  = plural    ii) Quando a expressão percentual vier seguida de determinante a concordância também pode ser feita com determinante. ex: 2 % da turma   VEIO  /  VIERAM      III) Outro detalhe :  TEM - SINGULAR    TÊM - PLURAL  _____________________________________________________   Catarina, 70% das famílias ( DIZEM )   sim para a doação.     Para os 30% que ainda  ( TÊM )  perguntas, o diretor da SC Transplantes, 
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                                quando a questão for constituída de percentual ou fracionário,concordará com o numeral EX: 8%das crianças nascem desnutridas  EX:1/4 das crianças recebeu o alimento   o têm------> com esse tipo de acento indica pluralidade  GAB=D 
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                                É válido lembrar que quando a porcentagem e o termo que a acompanhar estiverem no plural. O verbo obrigatoriamente ficará no plural.