Questão 4844560

• Banca: GUALIMP
• Órgão: Prefeitura de Conceição de Macabu - RJ
• Ano: 2020
• Provas: GUALIMP - 2020 - Prefeitura de Conceição de Macabu - RJ - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Para o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar é necessário considerar a dimensão mínima para cada área. Qual a dimensão mínima para um refeitório de um hospital, que produz e distribui 130 refeições, por dia, para os seus funcionários?

• A. 1,5m² por comensal.
• B. 0,80m² por refeição.
• C. 1,0m² por comensal.
• D. 0,45m² por refeição.

Gabarito: C

Comentários

• Portaria 3214/78 e NR 24 estabelecem que empresas com mais de 300 funcionários devem possuir um salão de refeições com no mínimo 1m² por usuário, podendo abrigar de cada vez 1/3 do total de funcionários por turno.