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ID
4865716
Banca
IFPI
Órgão
IF-PI
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

No planejamento físico-funcional, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.


( ) A Unidade de Alimentação e Nutrição, sempre que possível, deve estar localizada no pavimento térreo, permitindo fácil acesso externo para o abastecimento e descarte de lixo; iluminação natural e adequada condições de ventilação.

( ) Sempre que possível, a ventilação da Unidade de Alimentação e Nutrição deve ser mantida por meios artificiais, com ar insuflado e controlada por meio de filtros ou de exaustores.

( ) O piso de Unidade de Alimentação e Nutrição deve ser de material liso, permeável, de fácil higienização, de cores claras e em bom estado de conservação, antiderrapante e resistente ao ataque de substâncias corrosivas.

( ) Os forros e o teto devem apresentar acabamento liso, impermeável, lavável, de cores claras e em bom estado de conservação. Devem ser isentos de goteiras, vazamentos, umidade, trincas, rachaduras, bolor e descascamento.

( ) As portas das entradas principais e os acessos às câmaras devem apresentar mecanismos de proteção contra a entrada de insetos e roedores.


Assinale a sequência correta.

Alternativas
Comentários
  • O piso deve ser impermeável

  • Preferência ventilação natural, mas a ventilação artificial é permitida através de condicionares de ar, exaustores, circuladores e ventiladores, sendo ventiladores e circuladores proibidos na área de manipulação e sobre os alimentos.

  • Pegadinha no texto " permeável, de fácil higienização" e o correto é piso impermeável!!!