O Brasil está passando por um processo de
envelhecimento rápido e intenso constituindo um
grande desafio, pois apesar de fazer parte do ciclo
natural da vida, essa fase submete a diversas
alterações anatômicas, funcionais psíquica e
social que podem comprometer o estado de
saúde, a necessidade nutricional e a qualidade
de vida do indivíduo idoso. Nesse sentido, analise
as assertivas abaixo relacionadas aos aspectos
nutricionais da pessoa idosa.
I - Com o envelhecimento há um aumento na
oxidação lipídica associada com a diminuição da
massa magra, aumento da atividade da lipase,
predispondo a diminuição da massa gorda.
Essas condições favorecem o desenvolvimento
de doenças cardiovasculares.
II - Com o envelhecimento há redução da
sensibilidade por gostos primários doce, amargo,
ácido e salgado. Isso significa que o idoso
necessita de maior concentração do sabor
atribuído ao alimento, o que predispõe a adoçar
ou salgar mais as preparações alimentares em
comparação com adultos jovens.
III - As mudanças relevantes no sistema
gastrointestinal dos idosos incluem decréscimo
no limiar do gosto; atrofia da mucosa gástrica com
menor produção de ácido clorídrico podendo levar
a diminuição do apetite, redução da absorção
de alguns nutrientes e consequentemente,
deficiências nutricionais especificas.
IV - A diminuição da sensibilidade a sede leva à
desidratação, problemas associados a elevação
na temperatura corporal, obstipação intestinal,
secura das mucosas e diminuição da excreção
de urina, podendo desencadear também outras
doenças como enfermidades infecciosas e
cerebrovasculares,
É correto o que se afirma em: