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Alguém poderia me explicar por que a questão correta é a letra C e não a letra A?
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Segundo a Krause, 2013, na fase aguda da doença é que deve-se indicar uma dieta antifermentativa evitando os alimentos que produzem gases: brócolis, couve-flor, repolho, melão, abacate, melancia...
Segundo a Chemim, 2011, na fase de remissão da doença a dieta deve ser o mais liberal possível.
Não ficou clara essa questão.
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A dieta deve ser isenta de lactose na fase aguda da DII
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Na fase de remissão a dieta deve ser antifermentativa:
Evitar alimentos: relacionados com a formação de gases: brócolis, couve- flor, repolho, nabo, cebora crua, pimentão verde, rabanete, pepino, batata doce.
- grão de leguminosas: feijão, ervilha-seca, grão de bico, lentilha
- frutos do mar, especialmente mariscos e ostras
- melão, abacate, melancia
- ovo cozido ou frito consumido inteiro
- sementes oleaginosas: nozes, castanhas, amendoim, castanha de caju
- bebidas gasosas, como refrigerantes
- excesso de açucar
- doces concentrados, como goiabada, cocada.
CUPPARI, 2019
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COM RELAÇÃO AOS CARBOIDRATOS:
Fase aguda da DII
Isenta de lactose: (leite e derivados). Níveis de lactase podem estar diminuídos na diarreia, havendo intolerância.
Controle de mono e dissacarídeos: para evitar soluções hiperosmolares que podem aumentar a diarreia.
Rica em fibras solúveis (formam AGCC - importante fonte de energia para células intestinais) e pobre em insolúveis (para auxiliar no controle da diarreia)
Fase de remissão da DDI
Evoluir progressivamente o teor de fibras insolúveis
CUPPARI, 2019
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Melão é evitado na antifermentativa.