Questão 4891261

• Banca: IDECAN
• Órgão: CRN - 8ª Região (PR)
• Ano: 2015
• Provas: IDECAN - 2015 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Dislipidemias

Entende‐se por dislipidemia as alterações dos níveis sanguíneos dos lipídios circulantes. Quando esses níveis estão aumentados, recebem a denominação de hiperlipidemias, que são classificadas em hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia. Em relação à terapia nutricional nas dislipidemias, assinale a afirmativa INCORRETA.

• A. As fibras solúveis representadas pela pectina (frutas) e celulose (feijão, grão de bico, lentilha) reduzem o tempo de trânsito gastrintestinal e ajudam na eliminação do colesterol.
• B. Pacientes com níveis muito elevados de triglicerídeos e portadores de hipertrigliceridemia primária recomenda‐se redução da ingestão de gordura total da dieta. Também recomenda‐se restrição total do consumo de álcool.
• C. Entre os que elevam o colesterol plasmático e são considerados aterogênicos estão o ácido láurico, encontrado no óleo de coco, o ácido mirístico, presente no óleo de coco, no leite e em seus derivados e o ácido palmítico, encontrado nas gorduras animais e no azeite de dendê.
• D. Os ácidos graxos eicosapentanoico e decosaexaenoico estão presentes em peixes de água muito frias e profundas, como salmão, sardinha, cavala e arenque. Quando ingeridos em grandes quantidades, podem reduzir os níveis de triglicerídeos plasmáticos, por inibição da secreção de VLDL.

Gabarito: A

Comentários

• Fibras Insolúveis, reduzem o tempo de transito gastrointestinal

• Fibras insolúveis aceleram o trânsito.

• As fibras solúveis são representadas pela pectina e gomas, e não pela celulose.

• As fibras insolúveis incluem a celulose, lignina, hemicelulose e algumas pectinas. Diminuem o tempo de transito intestinal, aumentam o peso das fezes, tornam mais lenta a absorção da glicose e retardam a digestão do amido. Não são fermentáveis no intestino.

• Questão desatualizada: não se recomenda redução da gordura total da dieta. Recomendação: 30 a 35% do VET