Questão 4891279

• Banca: IDECAN
• Órgão: CRN - 8ª Região (PR)
• Ano: 2015
• Provas: IDECAN - 2015 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Em relação ao planejamento da ambiência em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Deve‐se dar preferência para instalação do sistema de exaustão no modelo horizontal em vez do vertical, visto que o primeiro requer um menor número de dutos internos e ocupa menor espaço no pé direito.
( ) As lâmpadas incandescentes possuem boa fidelidade de cores, mas gastam muita energia e apresentam durabilidade mais reduzida.
( ) Uma das estratégias para auxiliar na obtenção de uma temperatura mais confortável em uma UAN é um pé direito elevado com, no mínimo, 3,5 m.
( ) Deve‐se evitar utilização do sistema de exaustão devido ao nível de ruídos para não ocasionar fadiga e irritação por permanência prolongada sob ruídos acima dos toleráveis.

A sequência está correta em

• A. F, V, V, F.
• B. F, F, F, V.
• C. V, F, V, F.
• D. V, V, F, V.

Gabarito: A

Comentários

• (F) Deve‐se dar preferência para instalação do sistema de exaustão no modelo horizontal em vez do vertical, visto que o primeiro requer um menor número de dutos internos e ocupa menor espaço no pé direito.

  Correção: Deve-se dar preferência para a instalação do sistema de exaustão no modelo vertical em vez do horizontal, visto que o primeiro requer um menor número de dutos internos, reduzindo custos do equipamento e posteriormente com a higienização; ocupa menor espaço no pé direito, não prejudicando a iluminação natural, além de facilitar a circulação de ar e reduzir a temperatura ambiente.

  (V) As lâmpadas incandescentes possuem boa fidelidade de cores, mas gastam muita energia e apresentam durabilidade mais reduzida.

  (V) Uma das estratégias para auxiliar na obtenção de uma temperatura mais confortável em uma UAN é um pé direito elevado com, no mínimo, 3,5 m.

  (F) Deve‐se evitar utilização do sistema de exaustão devido ao nível de ruídos para não ocasionar fadiga e irritação por permanência prolongada sob ruídos acima dos toleráveis.

  Correção: O sistema de exaustão e ventilação é de extrema importância para uma indústria, sendo um item obrigatório para seu funcionamento. Isso porque ele é responsável por promover a circulação do ar para manter o conforto térmico, equilibrar a temperatura, remover o ar contaminado e garantir a diluição de gases, odores, vapores e partículas suspensas no ar. A principal função desse sistema é evitar a disseminação de doenças e manter a qualidade de vida e o bem-estar de todos os colaboradores dentro do ambiente de trabalho. Ele também pode ser utilizado para a preservação de equipamentos e maquinários, diminuindo a temperatura de motores e isolando cabines elétricas de produtos inflamáveis.