Questão 4898458

• Banca: MS CONCURSOS
• Órgão: GHC-RS
• Ano: 2018
• Provas: MS CONCURSOS - 2018 - GHC-RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Técnica Dietética e Gastronomia; Temperos e Condimentos

Sobre os condimentos, correlacione sua utilização no preparo de alimentos:

1- Manjericão.

2- Alecrins.

3- Erva doce.

4- Cravos.

5- Páprica.

( ) Com sabores fortes, aromáticos, picantes, canforáceos, são utilizados em quase todas as preparações salgadas, com exceção de peixes.

( ) São utilizados como aromatizantes em caldos, molhos, carnes, bem como para decorar carnes e doces

( ) Utilizada em saladas, chás e bolos.

( ) Feita de sementes moídas e ressecadas do pimentão, tem vários sabores, desde o doce até o picante, é muito nutritiva e tem propriedade de colorir e dar sabor às preparações.

( ) De sabor picante e aroma doce, é usado em pratos cozidos ou crus de tomates ou molhos, saladas e preparações de cordeiro.

• A. 2 – 4 – 3 – 5 – 1.
• B. 3 – 1 – 2 – 5 – 4.
• C. 4 – 3 – 1 – 2 – 5.
• D. 5 – 4 – 3 – 2 – 1.
• E. 1 – 2 – 3 – 4 – 5.

Gabarito: A