Para resolver essa
questão, é necessário que o aluno tenha conhecimento sobre assistência de
enfermagem ao pré natal.
Os defeitos no tubo neural são malformações que ocorrem na
fase inicial do desenvolvimento fetal, levando à problemas como a anencefalia e
espinha bífida.
O ácido fólico (letra B) é o mais importante fator de risco
identificado até hoje.
As melhores fontes de folato são as vísceras, o feijão e os
vegetais de folhas verdes como o espinafre, aspargo e brócolis. Outros exemplos
de alimentos fontes de ácido fólico são: abacate, abóbora, batata, carne de
vaca, carne de porco, cenoura, couve, fígado, laranja, leite, maçã, milho, ovo,
queijo. A folacina não é estável ao calor e por isso o processamento de
alimentos a temperaturas elevadas resulta em perdas consideráveis de ácido
fólico; a cocção dos alimentos reduz 50% do seu teor.
Os
demais ferro (letra A), cálcio (letra C), vitamina D (letra D) e vitamina A (letra
E) são importantes na gestação mas não estão relacionados aos defeitos no tubo
neural.
Resposta do Professor:
B.
Referencia: SANTOS, Leonor Maria Pacheco; PEREIRA, Michelle Zanon. Efeito da fortificação com ácido fólico na redução dos defeitos do tubo neural. Cad. Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 23, n. 1, p. 17-24, Jan. 2007.