Questão 4921093

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Gramado - RS
• Ano: 2019
• Provas: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Gramado - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos Funcionais e Fitoterápicos; Dietoterapia

Assinale a alternativa correta sobre os alimentos funcionais.

• A. As margarinas são consideradas alimentos funcionais, desde que sejam enriquecidas com esteróis e estanóis, que reduzem o colesterol ligado ao LDL.
• B. Os prebióticos são carboidratos digeríveis que estimulam o crescimento da flora bacteriana.
• C. A inulina e os FOS são compostos comercializados como probióticos.
• D. O mesmo composto fenólico encontrado nos chás, também se encontra no vinho tinto e no azeite, só que em maiores proporções.
• E. O conceito de simbiótico se refere ser somente de microrganismos vivos.

Gabarito: A

Comentários

• A

  As margarinas são consideradas alimentos funcionais, desde que sejam enriquecidas com esteróis e estanóis, que reduzem o colesterol ligado ao LDL.

  B

  Os prebióticos são carboidratos não digeríveis que estimulam o crescimento da flora bacteriana.

  C

  A inulina e os FOS são compostos comercializados como prebióticos. (probióticos são lactobacillus e bifidobactérias)

  D

  O mesmo composto fenólico encontrado nos chás, também se encontra no vinho tinto e no azeite, só que em maiores proporções. (no azeite é o ômega-9)

  E

  O conceito de simbiótico se refere ser somente de microrganismos vivos. (probióticos e prebióticos)

• margarina?? pq margarina gente?