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Interessante é que o livro da Bernadete Franco "Microbiologia de alimentos" afirma que a salmonela manifesta os sintomas em 12 a 36 horas. A mesma autora afirma que "os sintomas da salmonela tifoide são muito graves, incluem septicemia, febre alta, diarreia e vômito." Se diarreia e vômito não pode provocar grave desidratação eu não sei o que pode.
Não entendo a razão da letra D está incorreta.
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A) Este tipo de microrganismo é encontrado, principalmente, em alimentos de origem vegetal, como frutos que foram contaminados ao entrar em contato com as fezes de animais infectados.
R: Incorreta: embora a Salmonella comumente esteja associada a produtos de origem animal, alimentos frescos, quando contaminados, também transmitem a doença.
B) As reações após a contaminação pela Salmonella podem aparecer em um intervalo de 6 a 72 horas após o consumo do alimento.
R: Correta.
C) A Salmonella é uma bactéria que possui somente uma espécie causadora de doença em humanos
R: Incorreta. São dois tipos: S. enterica e S. bongori.
D) A Salmonella tifoide pode provocar grave desidratação e se não tratada adequadamente, uma das complicações é a morte do paciente.
R: Incorreta: a salmonelose não tifoide pode provocar grave desidratação e, se não tratada adequadamente, uma das complicações é a morte do paciente.
E) É uma bactéria gram-negativa que pertence à família enterobacterioceal. As células têm a forma de bastonetes (bacilos) imóveis ou móveis por flagelos.
R: Salmonella é uma bactéria Gram-negativa que pertence à família Enterobacteriaceae. As células têm a forma de bastonetes (bacilos) imóveis ou móveis por flagelos
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A) Este tipo de microrganismo é encontrado, principalmente, em alimentos de origem vegetal, como frutos que foram contaminados ao entrar em contato com as fezes de animais infectados.
R: Incorreta: embora a Salmonella comumente esteja associada a produtos de origem animal, alimentos frescos, quando contaminados, também transmitem a doença.
B) As reações após a contaminação pela Salmonella podem aparecer em um intervalo de 6 a 72 horas após o consumo do alimento.
R: Correta.
C) A Salmonella é uma bactéria que possui somente uma espécie causadora de doença em humanos
R: Incorreta. São dois tipos: S. enterica e S. bongori.
D) A Salmonella tifoide pode provocar grave desidratação e se não tratada adequadamente, uma das complicações é a morte do paciente.
R: Incorreta: a salmonelose não tifoide pode provocar grave desidratação e, se não tratada adequadamente, uma das complicações é a morte do paciente.
E) É uma bactéria gram-negativa que pertence à família enterobacterioceal. As células têm a forma de bastonetes (bacilos) imóveis ou móveis por flagelos.
R: Salmonella é uma bactéria Gram-negativa que pertence à família Enterobacteriaceae. As células têm a forma de bastonetes (bacilos) imóveis ou móveis por flagelos