Questão 4934086

• Banca: CONTEMAX
• Órgão: Prefeitura de Orobó - PE
• Ano: 2019
• Provas: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Orobó - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

O planejamento básico de uma U.A.N. (unidade de alimentação e nutrição) permite que haja uma melhor utilização dos recursos humanos. Com base no exposto, marque a alternativa INCORRETA.

• A. A iluminação dever ser distribuída uniformemente pelo ambiente, evitando ofuscamento, sombras, reflexos fortes e contrastes excessivos. As janelas deverão ser dispostas de maneira que não permitam a penetração direta do sol sobre a superfície de trabalho.
• B. A legislação da Associação Brasileira de Normas Técnicas (A. B. N. T.) fixou cores que devem ser usadas nos locais de trabalho para prevenir acidentes, sendo o preto usado para indicar coletores de resíduos.
• C. A melhor localização é no primeiro andar, voltado para o poente e em bloco isolado. Esta localização facilita o acesso de fornecedores e comerciantes, entre outros.
• D. Em relação à pintura das paredes, a legislação recomenda o seguinte: tinta de base plástica para alvenaria, tinta à óleo para ferro e tinta especial retardante à ação do fogo para madeira.
  
• E. Todo o sistema de drenagem das água deve ser feito através de canaletas ou grelhas sifonadas nos pontos de maior evasão de água. É importante também a colocação de peneiras removíveis para facilitar a higienização.

Gabarito: C

Comentários

• ITEM ERRADO - Letra C.

  A melhor localização para uma UAN é no térreo.

• A melhor localização é no térreo, voltado para o nascente e em bloco isolado. Esta localização facilita o acesso de fornecedores e comerciantes, entre outros.

• SOL NASCENTE!

  A melhor localização é no andar térreo, voltada para o nascente e em bloco isolado. Essas condições facilitam o acesso de fornecedores, a remoção do lixo, a redução nos custos de implantação e manutenção, além de dispensar instalação de elevadores e tubulações externas. Acredita-se que a melhor forma geométrica é a retangular, por propiciar um fluxo linear, sem o cruzamento de atividades entre os vários gêneros alimentícios. (ABERC, 2003; TEIXEIRA, 2004)