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ID
5021041
Banca
IADES
Órgão
SES-DF
Ano
2020
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Amplamente populares na alimentação humana, as leguminosas são uma alternativa viável e de baixo custo em razão do consumo e do acesso às proteínas de origem animal. Esse grupo das leguminosas é formado basicamente por grãos cujo desenvolvimento se dá em vagens e que são obtidos secos. As leguminosas apresentam, na respectiva estrutura, celulose na parte externa do grão e amido e proteínas na parte interna.


Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir. 

Alimentos como lentilha, ervilha, fava, soja e amendoim pertencem ao grupo das leguminosas.

Alternativas
Comentários
  • Leguminosas são grãos contidos em vagens ou favas ricas em tecido fibroso. Estão incluídas no grupo das leguminosas os feijões, soja, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, tremoços, guando, amendoins, alfarroba.