- ID
- 5073928
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE
- Ano
- 2020
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Uma das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA)
é causada por uma bactéria patogênica anaeróbia considerada rara
no Brasil. Essa bactéria pode secretar toxinas capazes de envenenar
um adulto em algumas horas. A sua forma mais comum de
transmissão é o consumo de alimentos mal conservados com a
presença dessas toxinas. Além de sintomas gastrointestinais,
também podem ser observados sinais clínicos neurológicos como
visão turva, tontura e dificuldade para respirar. À medida que a
intoxicação evolui, o comprometimento progressivo do sistema
nervoso pode manifestar-se em paralisia descendente da
musculatura respiratória, de braços e pernas.
Internet: <https://saude.gov.br> (com adaptações).
As informações apresentadas no texto precedente relacionam-se à
bactéria